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核桃的做法之琥珀核桃仁

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材料

        核桃仁

        去皮的白芝麻

        冰糖

        蜂蜜

        花生油

做法

        1、将核桃仁放水里煮熟后捞出备用。煮时散发出淡淡的红枣味,煮好的核桃仁外皮很容易就剥下来了,但尽量别剥。

        2、锅里加入适量清水,放入冰糖几颗和一勺蜂蜜,小火熬出稍粘稠的小泡。

        3、放入核桃仁拌匀,使核桃仁均匀裹上一层糖汁,一定要收干一点再盛出。

        4、锅里油热后放入核桃仁,小火慢炸致酥脆。因有糖的分隔,所以桃仁吸附的油几乎没有。

        5、捞出装盘,立即撒上芝麻拌匀即可。



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