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核桃油用油的两大误区你们知道吗?

高级核桃油


一、油很好保存,不易变质,还是买大桶油划算?


植物油含有较多的不饱和脂肪酸,非常容易氧化酸败,产生哈喇味,同时还可能产生一些对人体有害的物质,因此不宜长时间保存。


动物油虽然不如植物油容易酸败,但也不建议长时间的存放,一般温度在0℃可保存2个月左右,温度在-2℃可保存10个月左右。


建议购买小桶油,避免存放太长时间造成营养流失和变质。另外,食用油一定要远离灶台,放在避光、阴凉干燥的地方,同时注意密封保存,以免与空气中氧气接触,发生酸败。


二、农家自榨油更安全?


自榨油最大的安全风险就是黄曲霉毒素,因为其榨油工艺简单,根本无法处理黄曲霉毒素。他们只能将明显发霉的种子挑选出去,而有些黄曲霉毒素无法通过肉眼辨识,那些没有明显霉变的种子也可能含有黄曲霉毒素。


而正规榨油企业从原料储存、运输以及加工生产过程中,都会采取相应措施,以保证油的安全性。因此,自榨油只是商家自我宣传的噱头,具有安全风险。


再来说说压榨油和浸出油。压榨油就是通过物理、机械的方法将油挤出来,就像洗完衣服将水拧干。而浸出油则是利用有机溶剂,将油饼中的油溶解出来,之后再经过一系列精炼工艺将其去除。相当于太阳晒干或者风干衣服。


有人担心浸出油含有有机溶剂,根据国家规定,一级、二级油是不能检出溶剂残留的。当然不能排除一些不良商家,因此一定要在正规渠道购买正规产品。


核桃油生产厂家-邯郸市宜维尔食品有限公司隶属于河北海天建设集团,核桃油经销商始终坚持“顾客至上、用心服务”的宗旨,“真实、公道、诚信、完善”的经营理念,不断开拓创新,引进人才和技术,使企业长足发展。公司主导产品有”宜维尔“牌系列核桃油、核桃仁。咨询电话:0310-3858334  18031068510 欢迎前来咨询!

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