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食用核桃油时,一定注意做好这些防范!

日常生活中,我们难免少不了核桃油的陪伴,不单单只是核桃富有营养,我们食用的核桃油,也富有一定的营养。那么我们在食用核桃油时,需要了解到哪些注意事项呢?


食用核桃油注意事项:

1、烹饪时:

核桃油不耐高温,在高温下容易产生较多的自由基,不利于健康。建议食用时最好不要高温加热,尽量选用低温烹调的方式,如需煎炒,也可用低温烘焙来代替,也可以用来凉拌或涂面包片等,以便最大限度地保持其健康作用。


2、保存时:

核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分,并且核桃油的保质期为18个月以上,只要注意核桃油在每次使用后拧紧瓶盖并避光阴凉处保存,可以保存较长时间。


因为核桃油的价格比普通的食用油价格要高不少,因此不少不法商家就打起了核桃油的主意了,添加了其他成分或用其他油来替代核桃油的劣质核桃油不断涌现,因此消费者在购买核桃油的时候要小心辨别核桃油的好坏。


油脂透明,金黄色,无絮状物的核桃油才是好油。一般高品质食用油透明度好,无浑浊。如果油中水分多,或油脂发生变质,或掺了假的油脂,油质就会混浊,透明度低。


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