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常吃核桃油,会变聪明吗?

之所以“吃核桃会聪明”的说法这么流行,肯定不是空穴来风,总会有一些依据吧。

最常听说的依据是:核桃长得像人的大脑,所以吃核桃补脑,会让人变聪明。其实这种“以形补形”的说法并无科学依据。


经常吃核桃油,孩子会变聪明吗?


难道还有其它理论依据?当然。100克核桃α-亚麻酸的含量为6.86克,这个含量在所有坚果中排名第二,仅次于松子(7.43克),但远远高于其它坚果。

而α-亚麻酸可以在体内转化为DHA(它被称为“脑黄金”),DHA又能合成脑磷脂,脑磷脂又是脑细胞的结构和功能成分,这样推理下来得出的结论自然是:吃核桃能补脑。


不过遗憾的是:

1、吃核桃补脑远不如吃深海鱼补脑。

虽然核桃中的α-亚麻酸含量很高,但是它在男性和女性体内转化为脑黄金的比例分别约为4%、9%。要想更高效地补脑黄金倒不如直接补含有脑黄金的深海鱼如三文鱼、鳕鱼、鲑鱼,秋刀鱼。


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2、只补“脑黄金”也不一定聪明。

大脑发育过程中不仅需要脑黄金,还需要锌、碘、铁、优质蛋白,各种营养神经的B族维生素等。只有均衡饮食,保证全面营养,才不会影响孩子大脑发育,具体饮食可以参考中国营养学会为孕期和婴幼儿制定的膳食宝塔和指南。


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3、不在脑发育的关键时期补,效果也不好。

那孩子大脑发育的关键时期是什么时候呢?

大脑发育的关键时期是胎儿5个月到出生后3岁以内,其中2岁时脑重量就已经达到成人的75%,所以在这期间保证充足“聪明因子”。


经常吃核桃油,孩子会变聪明吗?


孩子最聪明,如果缺乏各种“聪明因子”则会造成神经系统不可逆的损伤,从而影响孩子智力。

至于3岁以后,孩子智力基本定型,保证各种营养素均衡,让孩子健康成长就够了,实在没必要再花心思琢磨孩子吃什么可以更聪明。


经常吃核桃油,孩子会变聪明吗?


看来要孩子变聪明得在大脑发育的关键期做到均衡饮食才行,所以妈妈们不要单单指望给孩子吃核桃、喝核桃乳,或炒菜用核桃油,孩子就会变聪明。


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